פשטידת בטטה ובצל מטוגן

משהו קליל ומהיר, וקוצר שבחים.

מצרכים:

  • 1 בטטה גדולהWhatsApp Image 2016-10-08 at 22.03.08
  • 1 בצל גדול
  • 2 כוסות שמנת קשיו.
  • 3 כפות קמח כוסמין מלא (אפשר גם כל קמח אחר)
  • 1 כף אבקת מרק אורגנית
  • 1 כף אבקת תחליף ביצה. רק האבקה ללא הכנת הביצה.
  • 1/4 כוס מים
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית מוסקט
  • מלח ופלפל
  • לציפוי: סוסמום שחור או רגיל. או גרעינים אחרים. או פירורי לחם

 

אופן ההכנה:

  1. קולפים את הבטטה, חותכים לפרוסות בעובי סנטימטר, ואז לקוביות של 1×1 ס"מ. מי שיש לו מעבד מזון שיכול לקצוץ לקוביות כמו מג'ימיקס, יכול ישר לעשות את זה שם.
  2. מכניסים לקערה שמתאימה למיקרוגל עם 2 כפות מים, מכסים ומבשלים במיקרו ל 10 דקות.
  3. במקביל, קוצצים את הבצל ומטגנים עד להשחמה.
  4. במעבד מזון מערבלים עד לאיחוד החומרים: שמנת קשיו, קמח,
  5. לאחר שהבטטה התרככה במיקרו קלות, מעבירים לקערה גדולה את כל החומרים, ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד לו יפה.
  6. מעבירים לתבנית אינגליש ארוכה. מפזרים מעל סוסמום שחור. או פירורי לחם או פנקו, אני אוהב שיש ניגודיות בצבעים. אפשר לרפד את התבנית בנייר אפיה למי שאוהב.
  7. אופים בתנור בערך חצי שעה, עד שכל העסק משחים יפה. בודקים עם שיפוד עץ או קיסם שהפשטידה לא נוזלית מבפנים.